7月28日是世界肝炎日。北京友谊医院肝病中心副主任医师武丽娜提醒，夏季食物易变质，公众应格外注意饮食卫生，避免因食用不洁食物感染甲肝、戊肝等急性病毒性肝炎。一旦出现乏力、食欲减退、尿黄如浓茶、皮肤巩膜发黄等症状，需及时就医排查肝功能。
不久前，一位30多岁的男性患者到北京友谊医院就诊。检查发现，他的转氨酶飙升至1000多单位每升，达到正常值上限的25倍；胆红素也达到正常人的10倍。戊肝抗体检测呈阳性。武丽娜询问得知，这位患者在发病前曾吃过路边摊，推测患者发病很可能与食用了没烤熟或变质的肉串有关。患者当时只觉得肚子胀、浑身没劲、吃不下饭，压根没想到肝脏已经“告急”。
武丽娜介绍，与乙肝、丙肝主要通过血液、性和母婴传播不同，甲肝和戊肝的感染可以说就是“吃出来的病”。甲肝和戊肝主要通过粪口传播，与不洁饮食直接相关。
“夏天大家更爱吃生冷开胃的食物，感染风险随之上升。”武丽娜说，生腌食材一旦被甲肝或戊肝病毒污染，又没有经过充分加热烹饪，病毒就可能随之进入人体。生腌水产品中除了病毒风险，还可能携带寄生虫和细菌，肠胃功能较弱的人群更需谨慎。此外，近期计划前往非洲、南美洲等卫生条件较差地区旅行或工作的人，建议提前咨询医生或疾控部门，根据目的地疫情接种甲肝疫苗和戊肝疫苗，这是最有效的预防手段。
武丽娜建议，预防肝炎关键要把好饮食关。不喝生水，食物尽量现做现吃，剩菜剩饭要彻底加热，凉拌菜和熟食避免在室温下放置过久。饭前便后用肥皂或洗手液认真洗手，能有效切断粪口传播路径。一旦出现不明原因的乏力、恶心、食欲减退、尿色加深如浓茶，或者发现眼白和皮肤发黄，应尽早到医院排查肝功能。
