随着人们消防意识的提升，油锅起火用锅盖灭火的方法已被不少人熟知。然而，在近日发生的一起厨房火情中，这种方法似乎不奏效了。
最近，浙江一家店铺后厨油锅起火，店主刘女士的姐姐立即用锅盖覆盖火苗。但由于锅盖尺寸不合适，大量烟雾排出，她便打开抽油烟机试图排烟。过了50秒，她揭开锅盖查看时，热油接触空气迅速复燃，瞬间引燃了积聚在油烟机内的油垢，火势快速向烟道及周边蔓延。慌乱中，她跑出店外呼救，没有及时使用近在咫尺的灭火器。所幸店主刘女士及时赶回，果断切断电源，并使用店铺内的干粉灭火器成功控制火情。
此外，厨房里还有其他危险行为需要注意。冷冻食品直接放入热油锅可能导致油锅沸腾甚至爆炸，应先解冻再烹饪。明火旁倒面粉也可能引发爆燃，需及时清理灶台上的面粉。微波炉加热完整鸡蛋或金属物品也会产生危险，前者可能因内部压力过大而爆炸，后者则可能损坏微波炉甚至引发火灾。正确处理油锅起火和其他厨房安全问题至关重要。
