近期，短视频平台上出现了大量关于“激素鸡蛋”的视频，这些内容往往能吸引上万点赞。事实上，这种利用食品安全焦虑牟利的行为比谣言本身更值得关注。
部分养殖户发布“激素鸡蛋”视频，引导网友购买自家所谓的“土鸡蛋”。然而，卖家提供的检测报告并不包含激素类项目。我国《兽药管理条例》等法律法规明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，否则将面临严厉处罚。
从科学角度来看，很多外源性激素通过口服容易被消化分解，拌到鸡饲料里起不到作用。如果通过注射方式，人工成本过高。蛋鸡的高产特性主要源于优良鸡种和科学饲养；喂食激素不仅无法提高产量，反而会增加患病风险。双黄蛋、软壳蛋都是自然现象，鸡蛋散黄多是由于运输过程中的颠簸或存放时间过长导致新鲜度下降。
类似“激素鸡蛋”的谣言还包括“螃蟹靠激素催肥”、“味精（谷氨酸钠）会致癌”、“花生是癌症催化剂”等。这些谣言之所以广泛传播，主要是因为抓住了公众对食品安全的关注心理。
螃蟹生长需要通过蜕壳完成，强制注射激素不仅无效，还会破坏其外壳细胞，增加死亡率。正规养殖主要依靠科学选育品种、投喂优质饲料以及控制养殖环境来养出肥美螃蟹。
谷氨酸是人体内重要的神经递质，也天然存在于食物中。世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）等多个权威机构评估认为，正常食用味精是安全的。
适量食用花生不仅不会致癌，还有益健康。花生富含不饱和脂肪酸，《中国居民膳食指南（2022）》建议普通成人每天摄入约10克坚果，相当于一小把花生仁。
面对谣言，公众可以采取一些小技巧：探寻发布者的动机，核查信源，关注权威媒体和官方消息，提升自身的科学素养和批判思维，多了解基本的营养学和食品科学知识，从而缓解焦虑，提高辨别真伪的能力。
学会用科学眼光辨别信息，便能在信息洪流中守住判断力，拨开迷雾见真章。
