车厘子买回家存放不宜超3天 2招挑到又甜又鲜车厘子

今年车厘子的价格比前几年又低了不少，实现车厘子“自由”不再是梦！街头商超里一盒盒深红发亮的车厘子堆成小山，面对琳琅满目的等级和价格，如何挑选才能买到又甜又鲜的车厘子？

挑选车厘子仍需讲究方法。一看外观：应选颜色深红、表皮光滑有光泽的果实，颜色越深通常成熟度越高，甜度更足；避免果皮发暗或有皱缩。二看果柄：青绿色果柄说明采摘后储存时间短，新鲜度高；若果柄干枯发褐，可能已在途中存放过久，风味流失。此外，包装箱内应无明显压伤或渗汁，开盒后无酒味，否则可能已变质。江苏省农业科学院专家指出，车厘子属于核果类水果，其“冷敏温度”在4—7℃之间，而家用冰箱冷藏室通常设定在此区间，反而会加速其呼吸作用，导致营养流失、果肉软化、风味下降。建议买回后尽快食用，存放时间不宜超过3天。